功能醫學 – 營養治療
功能醫學是來自於1990年代營養生化學家Jeffrey Bland博士（尊稱功能醫學之父）：從學者們累積的珍貴經驗而誔生的功能醫學（Functional medicine)目的是協助主流醫學改善慢性疾病，恢復身體原有的自癒能力。
當疾病形成時，傳統醫學研究如何控制症狀。而自然療法功能醫學會通過觀察了解背後症狀形成的原因，給予營養醫療、飲食、與生活型態調整的建議方案，去調整各臟腑的器官、各腺體功能、免疫系統功能、神經系統傳遞功能、循環系統及細胞新陳代謝功能、器官排毒功能等等。
功能醫學 – 營養治療目的
醫藥的目的在於維持重病者的生命，而營養治療的目的是維持人體的健康及預防疾病的形成。
人體必需營養素
食物所含的物質中，提供維持生命所需的主要物質成份，以供身體進行新陳代謝、調節生理機能與生長發育所需的過程，謂之營養素(Nutrient)。
人體必需的六大營養素
- 碳水化合物
- 蛋白質/胺基酸
- 脂肪/脂肪酸
- 維他命
- 礦物質
- 水
六種營養素的作用
這六種營養素絕大部份需從食物中攝取，是人體健康上必需的物質。
營養素是體力的維持、器官功能、食物的營養吸收作用、細胞的成長上不可欠缺的物質。每一種食物均含有價值營養。營養之間的作用，交互影響與平衡，對健康及疾病影響甚鉅。因身體需要全部而非其中之一。所以均衡的飲食應包含各類食物，以提供各種適量的營養素（特別體質除外）
微量營養素和多量營養素
- 微量營養素：有如維他命、礦物質，其本身不能供給我們能量
- 供給我們能量的是多量營養：碳水化合物、脂肪、蛋白質
- 如果沒有充分的微量元素，這些多量元素便無法發揮作用
- 維持人體的健康，兩者都是非常重要。
功能醫學的營養治療包括
- 維他命
- 礦物質
- 氨基酸
微量元素：維他命/礦物質(Vitamins/Minerals)
- 維他命(Vitamins)
- 維他命(A,C,D,E,K…),B1,B2,B6,B12
- 生物素(Biotin)
- 葉酸(Folic Acid,Folacin)
- 菸鹼酸(Niacin)
- 泛酸(Pantothenic Acid)
礦物質(Minerals)
- 硼Boron
- 錳Manganese
- 鈣Calcium
- 鉬Molybdenum
- 鉻Chromium
- 磷Phosphorus
- 鈷Cobalt
- 鉀Potassium
- 銅Copper
- 硒Selenium
- 氟Fluorine
- 鈉Sodium
- 碘Iodine
- 硫Sulfur
- 鉄Iron
- 釩Vanadium
- 鎂Magnesium
- 鋅Zinc
微量元素維他命，礦物質是維持人體健康和預防疾病的重要元素。當這些微量元素於體內缺乏時，身體就會出現不同症狀的疾病或慢性疾病。但相反，如果能及時給予體內所缺乏的微量元素時，這些不同症狀的疾病就可得到緩解及自癒。
例如：
- 補充維他命C,B1同B6配方可減輕壓力及抗抑鬱。
- 維他命C與礦物質鋅配方，可增加免疫，改善皮膚炎症。
- 葉酸、B群及鉀、鎂配方可強化腸胃及改善便秘。
- 維他命B群、維他命C及胡蘿蔔素配方可防治皮膚過敏及治療氣喘。
- 維他命B6配合鎂，可防治經前症侯群以舒緩生理痛。
多量元素：蛋白質/胺基酸
在消化過程中，蛋白質大分子被分解成較簡單的胺基酸(Amino Acid)胺基酸是構成蛋白質的基本單位，也是蛋白質消化過程中的最終產品，同時也是合成體內蛋白質和組織的原料。
身體大約需要20種胺基酸才能制造人類所需的蛋白質，其中有9種是人體無法制造的，稱為*必需胺基酸(Essential amino acids)，必須由飲食中攝取。唯有全部的必需胺基酸、甚至暫時比例下降，都會使蛋白質的合成大幅下降或完全停止，結果將使所有的胺基酸以同樣比例減少。
必須胺基酸
- 組胺酸Histidine
- 纈胺酸Valine
- 異白胺酸Isoleucine
- 精胺酸Arginine
- 白胺酸Leucine
- 苯丙胺酸Phenylalanine
- 離胺酸Iysine
- 酥胺酸Threonine
- 甲硫胺酸Methionine
- 色胺酸Tryptophan
常見的胺基酸有大約28種。各種胺基酸几乎可以無限地連結成50,000種不同的蛋白質及20,000種已知的酵素。因為每一種蛋白質是由不同的胺基酸組成，每一種蛋白質都有特別的任務。因此它們彼此不能互換。胺基酸含有大約百分之十六的氮，這使它們在體內與醣類及脂肪有別。
如果一個人的飲食不均衡，體內的胺基酸含量就不足，一個人因消化不良而患蛋白質缺乏症，還會產生其他的症狀。
有如：
缺乏精胺酸（Arginine)身體容易產生炎症，傷口難癒合、免疫系統弱、兒童生長荷爾蒙不足。
缺乏色胺酸（Tryptophan)引起糙皮症、情緒低落、沮喪、甚至抑鬱、失眠等。
脂肪/脂肪酸
脂肪酸它可以被分為飽和(Saturated)和不飽和(Unsaturated)兩大類。
一些飽和脂肪酸的例子如下：
- 肉豆寇酸(Myristic Acid)
- 棕櫚酸(Palmitic Acid)
- 硬脂酸(Stearin Acid)
- 花生酸(Archidic Acid)
不飽和脂肪酸的例子如下：
- 油酸(Oleic Acid)
- 亞油酸(Linoleic Acid)
- a-亞麻油酸(Alpha Linolenic Acid)
- 花生四烯酸(Arachidonic Acid)
- r-亞麻油酸(Gamma Linolenic Acid)
- 二十碳五烯酸(Eicosopentaenoic Acid)
在不飽和脂肪酸的家族中，有另外兩種分類，稱為Omega-3脂肪酸和Omga-6脂肪酸。
這兩大類脂肪酸是我們身體在很多食物中可以找到。尤其在那些用來烹調的植物油當中，Omega-6脂肪酸大量存在（體內很少會缺乏）。
Omega-3脂肪酸在食物的範圍並不廣，它大量存在於魚油和亞麻籽及亞麻籽油中。油菜子、胡桃、胡桃油和南瓜子也含有不少Omega-3。因此Omega-3脂肪酸已成為現今社會中所面對極普遍的一項營養問題。
身體內部很多主要的機能，例如維持健全的消化系統，調節免疫系統和調節血液的凝結等，都需要不飽和脂肪酸。如果我們無法攝取恰當比例的不飽和脂肪酸（特別是Omega-3）那麼身體就會面對諸多的問題。例如：罹患心臟病、免疫系統功能不全或失調、皮膚代謝障礙（粗糙症），容易患三合一過敏症（鼻敏感、哮喘、濕疹）等⋯
人體能否從飲食中攝取到足夠的營養，是直接影響到身體的免疫系統。吸收營養不均衡、營養不足，細菌、病毒就可能乘虛而入，要保持健康，飲食恰當至關重要。研究人員認識到沒有健康食物中的維生素、礦物質、纖維和植物化學物質作為3大後援，B細胞、T細胞、噬菌細胞和天然殺手細胞（NK細胞）均不能發揮威力，殲滅病毒細菌等危險的入侵者。
不良的飲食習慣（或無可避免的現今食物問題）使人體缺乏營養，減弱免疫反應，容易導致疾病。當身體出現不同症狀疾病時（無論慢性、急性）身體需要更多的營養去調節免疫，疾病才能的到及時的治癒。
當身體因嚴重缺乏營養而產生疾病時，單靠從食物的補給可能已經太微足，需及時給於身體一些針對疾病所需的治療性營養補給劑，才能啟動身體的自癒系統，疾病得到治癒。
功能醫學營養治療在身體的預防及治療疾病方面起到深遠的作用。
